Cà ri gà có phần sốt sánh nhẹ, thơm mùi gia vị và nước cốt dừa. Công thức phù hợp cho bữa tối gia đình và có thể ăn cùng cơm hoặc bánh mì.
Nguyên liệu
- 500 g đùi gà lọc xương
- 270 ml nước cốt dừa
- 250 ml nước dùng gà
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 miếng gừng nhỏ
- 2 thìa canh bột cà ri
- 1/2 chén đậu Hà Lan
- 1 thìa canh dầu ăn
- Muối, tiêu
- Rau mùi để trang trí
Cách làm
- Phi thơm tỏi, gừng và hành với dầu.
- Cho gà vào đảo đến khi mặt ngoài đổi màu.
- Thêm bột cà ri và đảo khoảng 1–2 phút để gia vị dậy mùi.
- Đổ nước cốt dừa và nước dùng, hạ lửa và nấu đến khi gà mềm, sốt sánh.
- Cho đậu Hà Lan vào nấu thêm vài phút. Nêm lại rồi dùng nóng.
Mẹo nhỏ
Chuẩn bị nguyên liệu trước khi bật bếp sẽ giúp quá trình nấu nhanh và đều hơn. Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình.
Nguồn tham khảo: //www.recipetineats.com/chicken-curry/
