Một món cơm chiên nhanh, tận dụng cơm nguội cùng thịt gà, trứng và rau củ. Bí quyết là dùng cơm đã để lạnh để hạt cơm tơi và không bị nhão.
Nguyên liệu
- 300 g cơm trắng đã để lạnh
- 150 g ức hoặc đùi gà
- 2 quả trứng
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 chén đậu Hà Lan
- 1/2 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 3 thìa canh hành lá
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh dầu hào
- Dầu ăn, tiêu
Cách làm
- Cắt nhỏ thịt gà, rau củ và hành tỏi.
- Đánh trứng, chiên vừa chín rồi lấy ra.
- Xào gà với chút dầu đến khi chín. Thêm hành, tỏi và rau củ.
- Cho cơm lạnh vào đảo trên lửa lớn, tách các hạt cơm.
- Thêm nước tương và dầu hào, đảo đều. Cho trứng và hành lá trở lại chảo rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ
Chuẩn bị nguyên liệu trước khi bật bếp sẽ giúp quá trình nấu nhanh và đều hơn. Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình.
Nguồn tham khảo: //www.recipetineats.com/chicken-fried-rice/
