Bò hầm là món phù hợp cho những ngày muốn có một bữa ăn nóng hổi. Thịt được áp chảo trước rồi hầm chậm cùng rau củ để tạo phần nước dùng đậm đà.
Nguyên liệu
- 1 kg thịt bò dùng cho món hầm
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 400 g cà chua nghiền
- 700 ml nước dùng bò
- 1 lá nguyệt quế
- 1 thìa cà phê thyme khô
- 2 thìa canh dầu olive
- Muối, tiêu
Cách làm
- Cắt bò thành miếng vừa ăn, nêm muối tiêu.
- Áp chảo bò theo từng mẻ để tạo màu vàng nâu.
- Xào hành và tỏi, sau đó thêm cà chua và nước dùng.
- Cho bò, cà rốt, khoai tây và thảo mộc vào nồi.
- Hầm nhỏ lửa đến khi thịt mềm và nước dùng đậm vị. Nêm lại trước khi dùng.
Mẹo nhỏ
Chuẩn bị nguyên liệu trước khi bật bếp sẽ giúp quá trình nấu nhanh và đều hơn. Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình.
Nguồn tham khảo: //www.recipetineats.com/beef-stew/
